Kdor dela v profesionalni kuhinji in pripravlja hrano, tega ne sme početi v zasebnih oblačilih. Poklicna oblačila kuharjev se uporabljajo za zaščito živil pred mikrobi. Zato so kuharske jakne in hlače večinoma izdelane iz močne tkanine , kot je bombaž, ki ne dopušča stika s kožo. Prava kuharska ali delovna oblačila ne zagotavljajo le higiene temveč tudi varnost v kuhinji.

Čeprav  za oblačila za strežbo ni fiksnih predpisov, so profesionalna, enotna, »reprezentativna«  delovna oblačila v strežbi pomembna za videz gostinskega podjetja in tudi zelo uporabna. Navsezadnje morajo gostje po -higiensko vzdrževanih – delovnih oblačilih hitro prepoznati strežno osebje in ga ločiti od drugih gostov.

V menzi, kjer se hrana profesionalno pripravlja in streže je treba nositi posebna profesionalna oblačila. To ni le zaradi udobja pri delu, temveč tudi zaradi zaščite zaposlenih in je v skladu z zakonskimi predpisi. Prava delovna oblačila zagotavljajo skladnost s predpisanimi higienskimi standardi v menzi. Vodje menz in kuharji morajo nositi kuharske suknjiče z notranjimi žepi tako, da vsebina ne more pomotoma izpasti.

Natakar ali natakarica je vodilna oseba vsakega gostinskega lokala . Ne le prijazno vedenje do gosta tudi profesionalna obleka je osnovni element storitve. Z njo se natakar jasno razlikuje od gosta. Odvisno od restavracije, gostilne, kavarne ali bara natakar nosi različna gostinska oblačila , ki ustrezajo slogu lokala. Natakar v prestižni restavraciji običajno nosi črno- bela oblačila, da je videti eleganten.

Naj bodo poklici v gastronomiji še tako pestri in raznoliki, imajo eno skupno značilnost: v središču dela so ljudje ali bolje rečeno gostje. Delovna oblačila v gostinstvu to odražajo: so profesionalna, modna, higiensko vzdrževana, zagotavljajo optimalno udobje pri nošenju . Tisti  ki se v delovnih oblačilih dobro počutijo to izžarevajo tudi na svoje goste. Ker se delovna oblačila v gostinstvu nosijo vsak dan po več ur, so priporočljive tkanine, ki dihajo, udobni kroji in naravni materiali. Poleg tega materiali, ki so odporni na trganje, gubanje in mečkanje dajejo vtis elegantnih oblačil.